Het starten van een horecazaak kan een spannende en uitdagende onderneming zijn. Maar voordat je begint, zijn er veel dingen waar je rekening mee moet houden en waar je aan moet voldoen. Hieronder heb ik een checklist samengesteld van de belangrijkste aspecten die je moet overwegen om een succesvolle horecazaak te starten.
- Concept & Businessplan: Voordat je begint met het opzetten van je horecazaak, is het belangrijk om een duidelijk concept te hebben. Wat wil je aanbieden en wie is jouw doelgroep? Hoe wil je jezelf onderscheiden van de concurrentie? Maak ook een businessplan waarin je jouw plannen uitwerkt, zoals je financiële planning en doelstellingen.
- Locatie: De locatie van je horecazaak kan een groot verschil maken in het succes ervan. Kijk naar verschillende locaties en analyseer hoeveel potentiële klanten er zijn en of de locatie goed bereikbaar is. Is er voldoende parkeergelegenheid in de buurt? Is er voldoende verkeer in de omgeving?
- Financiering: Een horecazaak opstarten kan duur zijn. Denk na over hoe je jouw horecazaak gaat financieren en maak een duidelijk overzicht van de kosten die je kunt verwachten, zoals huur, inrichting, voorraad, en marketing. Zo kun je een realistisch beeld krijgen van wat je nodig hebt en of je voldoende financiering hebt.
- Vergunningen en regelgeving: Er zijn verschillende vergunningen en regels die je moet naleven om een horecazaak te mogen starten. Denk hierbij aan de benodigde vergunningen voor het schenken van alcohol, brandveiligheid, hygiëne en milieu. Informeer jezelf goed over deze vergunningen en regelgevingen voordat je begint.
- Inrichting & apparatuur: Zorg voor een goed ingerichte horecazaak met passende apparatuur. Denk aan zaken als tafels en stoelen, keukenapparatuur, koel- en vriesapparatuur en kassa’s. Houd ook rekening met de uitstraling van je horecazaak en de sfeer die je wilt creëren.
- Personeel: Bedenk hoeveel personeel je nodig hebt en welke vaardigheden en kwalificaties zij moeten hebben. Ook is het belangrijk om rekening te houden met arbeidsrechtelijke regels en het opstellen van een goed arbeidscontract.
- Marketing en promotie: Hoe ga je jouw horecazaak promoten? Zorg voor een duidelijke marketingstrategie en maak gebruik van verschillende kanalen om jouw doelgroep te bereiken, zoals sociale media, flyers, en advertenties.
- Bedrijfsvoering en administratie: Zorg voor een goed werkende bedrijfsvoering en administratie. Denk aan zaken als het opstellen van een duidelijke menukaart, het inkopen van voorraad en het bijhouden van de financiën. Een goedwerkend kassasysteem voor de horeca vind je bijvoorbeeld bij nuus.nl.
